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2021er Ernte
rubinroter Wein
Sein einziger Nachteil ist die beschränkte Produktionsmenge (
die bereits das Alterungspotential dieses Tropfens ahnen lässt
Ausbau: Gärung in 15 hl Fässern aus französischer Eiche mit biologischem Säureabbau
Sagrantino di Montefalco DOCG 2016 3-5 Jahre 2021er ErnteIntensiver, rubinroter Wein, der zuerst 6 Monate in kleinen Fssern (piccoli carati), dann 9 Monate in groen Fssern (botte) und anschlieend mindestens 12 Monate in der Flasche reift. Ein vollmundiger Wein, breit im Mund mit angenehmen Tannine und einem grandiosen Abgang. Besitzt Lagerpotential, aber berzeugt auch jetzt schon sehr! Passende Gerichte: Krftig gewrztes dunkles Fleisch und Haarwild. Zum Beispiel Rostbraten, Feldhase in salm. Auch zu
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