Fromidor 12m Der Mauerhofer «Capra Nera Verzasca»

Der Mauerhofer «Capra Nera Verzasca» wird von Giorgio nur im Frühling in seiner Bio-Hofkäserei im Tal hergestellt:     ein vorzüglicher Tessiner «formagella di capra» (Halbhart-Ziegenkäse)

Sie ist schwarz wie die Nacht und kommt nur noch im Tessin vor

traditionelle Wander-Weidehaltung der Ziegenherden vor der Verbuschung bewahrt

Durchmesser 21 cm

Der «Capra Nera Verzasca» von Mauerhofer ist eine Rarität

Fromidor 12m Der Mauerhofer «Capra Nera Verzasca»Im Fromidor behlt Kse die richtige Temperatur, reift weiter und kann schn prsentiert werden. Inspiriert vom frheren Fliegenkasten, der an einem schattigen Platz oder im Keller des Hauses zu finden war. Erfunden von unserem Freund und Ksehausbesitzer Beat Wampfler. Das Beste zum Schluss: Dank waschbarem Aktivkohlefilter entstehen praktisch keine Geruchsemissionen. In Handarbeit hergestellt im Emmental. Durchmesser: 35 cm Holzarten: Kiefer und Nussbaum