Weißburgunder&Grauburgunder Blanc de Noir 14 Tage Maischegärung | spontanvergoren

14 Tage Maischegärung | spontanvergoren | 12 Monate gebrauchtes Barrique | unfiltriert

Ganztraubenpressung und Ausbau im 500l und 600l Fass sowie im Edelstahltank

Jahrgang: 2022

21 Tage Maischegärung mit 30% Ganztrauben Anteil

Unser Kennenlern Paket

Weißburgunder&Grauburgunder Blanc de Noir 14 Tage Maischegärung | spontanvergoren12,5%vol. 0,8g Rz 5,8g S Jahrgang: 2023&2024 schonende Ganztraubenpressung ( Weiburgunder) 1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder) Spontangrung Grung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique Vollhefelager fr 12 24 Monate , teilweise Reifung unter Flor Hefe Alter der Reben: ~ 18 Jahre Boden: Kalkmergel, Ton Lehm, Lss enthlt Sulfite