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Glasierte Entenbrust mit Orangen oder Balsamparfait mit marinierten Nektarinen
Anders als bei den meisten anderen Vanille-Rums wird bei Gölles nicht mit Vanillin
zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch
Grosse Griffe
In der Nähe von Bari erntet die Familie Galantino ab Mitte Oktober klassisch die Oliven von über 15
Gremolata - Italienische Gewürzmischung, Bresc, 450 g sub-mehle Glasierte Entenbrust mit Orangen oderGremolata eine klassische italienische Krutermischung aus fein gehackter Petersilie, Knoblauch und Zitrone verleiht Gerichten eine frische und aromatische Note. Traditionell wird diese Wrzsauce zu Eintpfen wie Ossobuco und Bistecca Florentina serviert; dank ihrer frischen Zitrusaromen passt sie aber ebenso vorzglich zu Fischgerichten.
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