Vacca Podolica Puglia – L’autentica eccellenza del Sud Italia Dry Aged BBQ Poi riposo 3–5 minuti prima

Poi riposo 3–5 minuti prima di tagliare

🐷 Maiale (1 kg)

Vino: Vin Jaune del Jura

Tipologia: Picanha (codone)

Ben cotta: 5-6 minuti per lato

Vacca Podolica Puglia – L’autentica eccellenza del Sud Italia Dry Aged BBQ Poi riposo 3–5 minuti primaCarne nobile e ricercata, dal gusto intenso e minerale, simbolo della tradizione pugliese Origine: Italia Puglia, pascoli bradi e naturali Razza: Vacca Podolica Taglio: Costata, Fiorentina, Tomahawk, Ribeye Frollatura: Dry Aged 30 60 giorni per esaltarne la fibra muscolare e la complessit aromatica Caratteristiche: Carne magra, saporita, con note selvatiche e minerali dovute al pascolo libero Peso medio: 400 g 1,8 kg, ideale per bistecche gourmet