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Per la realizzazione del Barolo Bricco Boschis 2020 di Roccheviberti abbiamo vinificazione in rosso con fermentazione in fermentini di acciaio con controllo della temperatura
tagliata di tonno alle erbe aromatiche
strutturato e grintoso
viene fatta con l'aggiunta di lievito e lo zucchero e l'affinamento dura 18 mesi sui lieviti in cantina termoregolata
nota distintiva di questo Millesimato
Amima 2023 Maria Pia Castelli - in Cassa Legno Jermann Per la realizzazione del BaroloAmima 2023 Maria Pia Castelli in Cassa Legno Amima 2023 di Maria Pia Castelli un bianco che nasce dall'assemblaggio in parti uguali di uve Verdicchio, Trebbiano e Malvasia di Candia nate da viti che affondano le proprie radici in un suolo sassoso, sabbioso dall'importante componente minerale e ferrosa, la cui resa per pianta si attesta a soli 2 grappoli. I grappoli meticolosamente raccolti nel periodo compreso fra fine agosto e met settembre,
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