Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021 Bolgheri di ciliegia e di fragola

di ciliegia e di fragola

Le uve di Sangiovese con cui si realizza Le Pergole Torte nascono nell'omonimo vigneto: la produzione si attesta sui circa 40 quintali per ettaro e le viti sono allevate col sistema del Cordone speronato

carni rosse e portate a base di pesce

carni rosse grigliate e anche pollame

È caratterizzato da un colore giallo dorato

Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021 Bolgheri di ciliegia e di fragolaIl Nobile di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano, nei colli senesi. prodotto in prevalenza con uve Prugnolo Gentile, sinonimo di Sangiovese, e con uve Colorino, Canaiolo e Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 16 mesi prima di essere