Brut CAVEN Candele e Profumatori poichè può essere abbinato a

poichè può essere abbinato a formaggi valtellinesi

seguite da un affinamento esclusivamente in acciaio

Le sue proprietà aromatiche complesse e leggermente liquorose si uniscono in un abbraccio sensoriale che si diffonde delicatamente nel palato

cioè poco prima che la baita di montagna venisse chiusa per affrontare il lungo inverno

Dopo la delicata pigiatura il mosto è messo a fermentare in nuove barrique di rovere lievemente tostato

Brut CAVEN Candele e Profumatori poichè può essere abbinato aDopo la fermentazione in purezza dello Chardonnay, il vino base viene imbottigliato e lasciato rifermentare per almeno 24 mesi a temperatura controllata. Terminata la rifermentazione le bottiglie vengono posizionate su pupitre. Si procede infine con la sboccatura, ed etichettatura. Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Intenso ed elegante al naso si rivela con note floreali e fruttate accompagnate da fragranti note tostate.