SKU: 3716934040
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scegli le salsicce stagionate tradizionali
senza bucarlo
antico parente dello Zampone e della Salama da Sugo ferrarese
- 500g di porchetta Pucci affettata (1 x 500g sottovuoto)
che rimangono succosi grazie alla "protezione" della crosta esterna
Petto di bovino adulto - Brisket Tipologia e peso desiderati::1 kg tutto un pezzo (senza osso, sottovuoto) scegli le salsicce stagionate tradizionaliIl Brisket fresco della Macelleria Pucci il taglio ideale per chi ama le cotture lente e il vero barbecue in stile americano. Ricavato dal petto di bovino, una carne dal carattere deciso, perfetta per essere cotta a bassa temperatura, affumicata nello smoker o preparata lentamente al forno. Grazie alla sua struttura, il brisket d il meglio con preparazioni pazienti: rub speziati, lunga cottura, riposo finale e taglio controfibra. Il risultato, se
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