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Affinamento in piccole botti di rovere
Il sapore si intensifica con la stagionatura
selvaggina
per dirla come i viticoltori
Piacevoli sentori di frutta matura che spaziano dalla mela all’albicocca con un finale minerale
Vigna Gèss Grumello Dirupi 2021 Formaggi Affinamento in piccole botti diDalle uve di un singolo appezzamento, la Vigna Gss, a Sondrio, tra i 455 e i 550 metri di altitudine. Le rese contenute e il lavoro manuale in vigna sono alla base di un Nebbiolo di forte identit territoriale, cresciuto su una vena di granito bianco. In cantina le macerazioni sono lunghe, seguite da un affinamento di due anni in legni di piccola e media capacit. Un vino che interpreta il Grumello con rigore e profondit, mantenendo uno stile misurato e
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