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Il ripasso è un vino tipico della Valpolicella ed il Ripasso Tommasi è prodotto con uve provenienti dai migliori terreni della Valpolicella
Alcol: 12° in volume
fermentazione malolattica per il 75% in acciaio e per il restante 25% in barriques
Croatina 10%
fermentazione malolattica svolta in barrique di Allier a temperatura controllata
Louis Roederer Vintage Rosé 2015 - Astucciato 2011 Il ripasso è un vinoChampagne Louis Roederer Vintge Ros 2015 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 32%, Pinot Noir 68%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con metodo classico o champenoise con rifermentazione in bottiglia. Fermenta in acciaio e per l'11% in legno. Affina sui lievi 4 anni, segue sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Regione: Reims (Francia) Abbinamento consigliato: pesce affumicato, pesce al vapore, primi di
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