Grapariol Colfondo zona-alta-langa e come dargli torto

e come dargli torto

VITIGNI   Bombino Bianco

lo stappi e lo ristappi e non stanca mai

riposa per quasi sei anni e poi viene sboccato a mano à la volée

dispensa note fruttate e burrose e quella mineralità e salinità tipica del suo inimitabile territorio di origine

Grapariol Colfondo zona-alta-langa e come dargli torto*Annata 2021* Un ancestrale dissetante e gustoso. L'acidit ti d la sensazione come di addentare una mela verde croccante, mentre il fondo di lieviti aggiunge sul finale una piacevole nota amarognola. Ha un solo difetto: la bottiglia tende a svuotarsi troppo in fretta. Forse non tutti sanno che Il Grapariol un antico vitigno del Veneto, noto anche come Rabosa o Rabosina Bianca. Ha rischiato di scomparire, ma alcuni vignaioli lo hanno recuperato e oggi