Zero 140 Alta Langa Riserva Pas Dosé 2009 In Cassa Legno Bramito Del Cervo gli chardonay che completano l'assemblaggio

gli chardonay che completano l'assemblaggio derivano principalmente da Le Mesnil-sur-Oger e Oiry

pesce in bianco con una salsa leggermente al limone

Ferrari Perlè 2016 Trento DOC – F

Vitigni: cabernet franc 100%

Abbinamento: salumi e formaggi

Zero 140 Alta Langa Riserva Pas Dosé 2009 In Cassa Legno Bramito Del Cervo gli chardonay che completano l'assemblaggioAlta Langa Zero 140 Riserva 2009 Enrico Serafino Tipologia: Spumante Metodo Classico Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione ed Affinamento: le uve pi sane e mature vengono controllate e selezionate a mano sul tavolo di cernita. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata ed affina sulle fecce fini per 6 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia (Metodo Classico)con un affinamento