SKU: 63015384541
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Di aspetto compatto
il cui periodo varia in base alla pezzatura
successivamente l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali prodotti in questa fase
con peperoncino rosso dolce
Ingredienti : LATTE OVINO INTERO PASTORIZZATO
Soppressata piccantina Nero di Calabria 350 gr circa formaggio Di aspetto compattoSoppressata di Calabria: un salume dal sapore antico La soppressata un insaccato calabrese particolarmente saporito, dal gusto aromatico e deciso ottenuto dalla lavorazione delle parti pi pregiate del maiale nero di Calabria: il prosciutto e la spalla, pi di rado il filetto. Di aspetto compatto, leggermente schiacciato e tendente al morbido, si contraddistingue per una colorazione rossa uniforme e vivace, che varia a seconda delle spezie adoperate per
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