Etna Rosso DOC Pietrarizzo 2021 Tornatore Agripunica fermentazione spontanea e macerazione per

fermentazione spontanea e macerazione per 8/10 giorni in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali giornaliere

Al palato mostra una trama tannica di splendida armonia

Carmenere 2019 Magnum di Tenuta San Leonardo si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso

dove avviene la fermentazione malolattica e dove

frutta matura e secca

Etna Rosso DOC Pietrarizzo 2021 Tornatore Agripunica fermentazione spontanea e macerazione perEtna Rosso DOC Pietrarizzo 2021 Tornatore Per realizzare l'Etna Rosso DOC Pietrarizzo 2021 di Tornatore le uve Nerello Mascalese vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente vengono inviate in tini di legno tronco conici, dove macerano per circa 10 12 giorni ad una temperatura di 22 25C. Giornalmente, per pi volte al giorno,