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12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese
È distribuito con una bottiglia elegante e dal collo lungo e snello
la cioccolata e leggermente sul caffè
sapido e molto minerale
Al naso spicca una mineralità accompagnata da note di ori bianchi
Champagne Non Dosé Réserve Perpétuelle 1996 12 mesi di affinamento inAssemblaggio di 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve nel cuore della Champagne, essenzialmente Grands e Premiers Crus. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza perdita di freschezza. Vinificazione tradizionale, che evita lossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli
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