Brut Metodo Classico Santa Barbara Valentini con tannini vellutati e una

con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento

Prima dell'imbottigliamento di Tenute Quarta Blanc de Pinot Noir 2021 di Fattoria Mancini

non un puro esercizio di stile

dopo la macerazione a freddo per circa 3 giorni

In bocca la struttura del Nebbiolo la fa da padrone: è fruttato senza essere dolce e ha una bella acidità che lo rende un rosato fresco e vibrante

Brut Metodo Classico Santa Barbara Valentini con tannini vellutati e unaBrut Metodo Classico Santa Barbara Il Brut Metodo Classico di Santa Barbara realizzato da uve 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero allevate su terreno morenico con esposizione Sud Ovest su un'altitudine di 300 metri slm. vinificato in acciaio con successiva sosta di 18 mesi sui lieviti. La Cantina La passione, unita al rispetto della terra e alla voglia di innovare sono le basi sulle quali Santa Barbara ha deciso di improntare l'azienda. Ogni vendemmia un