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ma anche affettati e salumi oppure con formaggi freschi
"IL GHEPPIO" è un omaggio alla natura che circonda i vigneti di VALGELLA
Avviene così fermentazione malolattica in rovere
Si abbina con carni rosse
e qui hanno conservato il maggior numero di viti vecchie: un patrimonio di geni antichi che nelle annate migliori regala una delle Riserve più longeve e preziose
Alpi Retiche IGT Chardonnay PLOZZA 2024 La Carne ma anche affettati e salumiChardonnay whiteedition IGT ottenuto da uve 90% Chardonnay, 10% Souvignon blanche. Dopo la delicata pigiatura il mosto messo a fermentare in nuove barrique di rovere lievemente tostato, dove si affina sulle fecce per un periodo di sei mesi. Lapporto del legno nel profilo olfattivo e gustativo dello Chardonnay non si riduce tuttavia ai classici sentori vanigliati, in quanto unisce armoniosamente la complessit degli aromi tostati con la freschezza e la
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