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Pio Cesare Barbaresco DOCG 2019
Vinificazione ed Affinamento: la vendemmia eseguita a fine settembre
viene travasato in tini di cemento vetrificati con isolamento in sughero per mantenere la giusta temperatura per svolgere la fermentazione malolattica
la tradizione
ideale per le occasioni speciali o un regalo di lusso
Vignazza 2023 Etna Rosato DOC Generazione Alessandro piper Pio Cesare Barbaresco DOCG 2019Etna Rosato Generazione Alessandro Vignazza 2023 Tipologia: Rosato Denominazione: Etna Rosato DOC Vitigni: Nerello Mascalese 100%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione a freddo per circa 2 ore, fermentazione alcolica in acciaio per circa 20 giorni a 15C. Affinamento sui lieviti per 10 mesi, in parte in acciaio e in parte (20%) in tonneau di rovere francese. Matura per altri 12
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