'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild "So the wine Pandæmonium is

"So the wine Pandæmonium is made with jacquère from this chaotic place mixed up with all the rocks from the mountain above

djupt och krävande – perfekt till lagrade ostar eller för långsam kontemplation

kommer denna Poulsard

rökt sidfläsk och färsk timjan

Jäsningarna startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och bägge druvsorterna jäste tillsammans

'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild "So the wine Pandæmonium isJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Allt arbete sker fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest knda vin, Le Petit Ttu den lille envise speglar bde vinets och vinmakarens karaktr. I den lilla kllaren i Meursault jser vinet spontant och fr mogna knappt ett r p