Entre Chien et Loup 2023 Bubbel Druvorna kommer från egna marker

Druvorna kommer från egna marker som huvudsakligen består av kalkrik röd lera med rikliga mängder kalksten och marina fossiler

rik tomatsås och massor av pecorino

som ligger i ett nordostläge på 400 meters höjd

Lättare rött av mestadels grolleau samt en femtedel pineau d'aunis och chenin blanc

ett brant och vindskyddat söderläge med mager stenig jord på berggrund av vittrad granit

Entre Chien et Loup 2023 Bubbel Druvorna kommer från egna markerEntre Chien et Loup (= mellan hund och varg) r ett vitt vin av den grna druvsorten auxerrois, som odlas sedan gammalt i Alsace. Druvorna kommer frn marker vid foten av sluttningen i hembyn Mittelbergheim dr jorden bestr av kalkrik lera. Druvklasarna pressades direkt, sen fick musten jsa av egen kraft i tank. Vinet mognade nio mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare. Rent och friskt med bra syra, serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett