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humus e violetta
che esprime una lettura precisa e verticale di questo vitigno nel territorio della Franciacorta
così da valorizzarne consistenza e profumo
utilizzando il 35% del mosto in botte grande di rovere
che lo rende diverso da molti altri rossi più immediati
Riccioli Neri Miele humus e violettaIl risultato un vino leggermente frizzante con un residuo zuccherino che lo rende adatto ad accompagnare sia salumi molto grassi come pancetta e lardo, sia crostate di frutta scura come prugne.
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