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Affinamento: in contenitori d'acciaio e bottiglia
Consumo ottimale: 2024/2034
Una collaborazione a dir poco proficua
che però ha alle spalle una lunga storia di vinificazione
Abbinamento consigliato: carne rossa alla griglia
Stregamora Piedirosso Roccamonfina IGP 2021 - Villa Matilde Grand Duque d'Alba Affinamento: in contenitori d'acciaio eVilla Matilde Avallone Stregamora 2021 Tipologia: rosso Denominazione: Piedirosso Roccamonfina IGP Vitigni: Piedirosso 100%. Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice delle uve e la macerazione a freddo delle vinacce. Fermentazione per circa due settimane, segue la fermentazione malolattica in botti di rovere. Affinamento In acciaio inox per circa 3 mesi. Abbinamento: primi piatti di carne in special modo con il rag, arrosti di carne, formaggi
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