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“Le Stanze”
raccolte e selezionate esclusivamente a mano
persistente
Segue un importante periodo di affinamento in bottiglia che consente di commercializzare il vino nel momento ideale
La fermentazione avviene
Avignonesi Toscana Merlot "Desiderio" 2020 Primitivo “Le Stanze”Il Desiderio nasce unicamente da uve Merlot provenienti dai vigneti di Greppo, La Selva e Le Badelle, di propriet di Avignonesi. Deve il nome a un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzina di Avignonesi pi di cento anni fa ed era il pi grande toro in Toscana a quel tempo. frutto di sole uve Merlot raccolte tra la fine di agosto e la prima decade di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 2 3
