Rouge Gorge Jeunes Vignes 2023 Bubbel Druvorna jäste spontant med tio

Druvorna jäste spontant med tio dygns maceration i ekståndare

där vinmarken ligger i ett svalt norrläge i sluttning på 450 meters höjd med avlagringar av vittrad basalt och lera

Det här är en cuvée tänkt för lagring

håller bra i öppen flaska

Delvis direktpressade druvor och delvis tre veckors maceration

Rouge Gorge Jeunes Vignes 2023 Bubbel Druvorna jäste spontant med tioRtt vin framstllt av grenache noir frn jmfrelsevis yngre stockar (drygt 25 r). De hela klasarna fick jsa spontant med fottrampning i ekstndare, sedan mognade vinet i tank under nio mnaders tid. Cyril Fhals unga stockar ger ett transparent och energiskt uttryck av lttare rdfruktig grenache, lngt frn den alkoholstma och tyngd som druvan ibland frknippas med. Vi dricker det grna till en svamp och bnragu med vitlk och rter.