'Le Hazat' 2020 Lansering ovanför Lago di Bolsena

ovanför Lago di Bolsena

Stilla rött vin av pinot noir

Pröva till persisk saffranskyckling med drag av spiskummin

Druvorna avstjälkades helt innan jäsningen startade spontant i sluten tank under naturligt bildad koldioxid

Rött vin av gamay från södra Beaujolais

'Le Hazat' 2020 Lansering ovanför Lago di Bolsenargngschampagne av meunier frn lieu dit Le Hazat i Chamery. Rankorna planterades mellan 1994 och 2004 i en jordmn av sand, silt och kalkhaltig lera. Vinet jste spontant i emaljerad tank med malolaktisk omvandling och tta mnader p jstfllningen. Buteljerat i september 2021 utan klarning eller filtrering. 29 mnader sur lattes. Degorgeringen gjordes i februari 2024 utan dosage (Brut Nature) Den varma och givande rgngen bjuder p bredd, djup och struktur fr