Envol 2019 Tilldelning gjort på Syrah från 15-åriga

gjort på Syrah från 15-åriga stockar på soliga terrasser 450 meter över havet

där jordarna består av kalkrik lera och silt

alltså en variant med mörkt fruktkött) från Courtois marker i Soings-en-Sologne

Och utgår från att du som köper vinet

en sandsten bildad under istiden med cirka 20 % kalkcement

Envol 2019 Tilldelning gjort på Syrah från 15-årigaEn ren och uttrycksfull rgngschampagne frn Horiots hemby Les Riceys. Denna cuve r gjord p 100 % pinot noir, hmtad frn byns karakteristiska jordmn av kalkrik Kimmeridge lera ett terroir som ger bde precision och djup. Musten jser spontant i en ggformad betongtank och fr vila elva mnader p jstfllningen. Vinet buteljeras utan filtrering och lagras sedan 26 mnader sur lattes innan degorgering, helt utan dosage (Brut Nature). Ingen svavel tillstts i ngot