Chablis 'Coteau de Rosette' 2022 Bubbel tänkt att nå sitt fulla

tänkt att nå sitt fulla uttryck med längre lagring

Dricks gärna till daube de boeuf provençale

En liten andel aligoté har fått skalkontakt

Gott till kallrökt lax med dillstuvad potatis

29 månader sur lattes

Chablis 'Coteau de Rosette' 2022 Bubbel tänkt att nå sitt fullaDenna Chardonnay kommer frn det avskilda lget Coteau de Rosette, som ligger p en brant sydstsluttning i Courgis. Hr vxer druvorna p kalkrik mark med en jordmn av Kimmeridge typ. Vinet r ekologiskt och biodynamiskt odlat. Efter lngsam jsning i stora foudres och sm bourgognefat lagras det i 16 mnader p jstfllningen. Vinet har en ltt reduktion som frsvinner efter ngra timmars luftning i karaff, men vi rekommenderar att lagra det fr att lta det utvecklas