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Rispetto a tonno
fresco e scorrevole
Gravner ha gradualmente abbandonato l'uso dei tini di legno per la macerazione
per preservare intensità aromatica ed equilibrio
frutta essiccata e legno delicatamente tostato
Mezzo Prosciutto di Parma disossato minimo 30 mesi IVA4% Rispetto a tonnoQuando si sceglie un Prosciutto di Parma S. Ilario stagionato trenta mesi, si sceglie un'esperienza di gusto superiore. Questa lunga attesa regala al salume una dolcezza avvolgente e un profumo complesso, frutto di una salatura volutamente leggera che lascia spazio alla naturalit. L'abbondanza del grasso, custode di morbidezza e sapore, si scioglie sulla lingua, liberando aromi intensi ma mai aggressivi. La pezzatura a met disossata rende questo
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