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La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature
La maturazione tardiva dell’uva ha permesso al frutto di esprimere al massimo la sua vivacità e la sua freschezza
Il finale è armonioso e di grande persistenza gustativa
Gusto Ingresso ricco e avvolgente
in particolare in agosto
Folle 2019 Rosso Conero Riserva DOCG La Calcinara Pas Dosé La fermentazione è a temperaturaFolle 2019 Rosso Conero Riserva DOCG La Calcinara Folle 2019 Rosso Conero Riserva DOCG di La Calcinara frutto di uve di Montepulciano in purezza allevate su un terreno composto da rocce pelitiche di natura clastica, marne e banchi calcarenitici. La tessitura argilloso sabbiosa ed il suolo ricco di calcare e fossili marini. A volte capita che nella vita di una persona questa sia attraversata da un brivido di follia, un impulso vitale che acceca la
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