Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2020 Kommande Jordmånen består av så kallad

Jordmånen består av så kallad "molasse"

och resultatet är ett lätt oxidativt vin med 35 gram restsocker

Perfekt till Moules frites med blåmusslor

Med extra koncentration från gamla stockar

Namnet kommer från en gammal pilgrimsled som passerade i närheten och ledde till klostret i Vézelay

Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2020 Kommande Jordmånen består av så kalladPinot noir med ett extra rs lagring p fat frn de gamla rankorna i Vignes Blanches ett hgt och relativt brant sterlge ovanfr byn Chassey le Camp, med jordmn av rd lera och kalksten. Planteringarna gjordes huvudsakligen mellan 1947 och 1960 med massalt urval. Druvklasarna skrdades fr hand och placerades hela i glasfibertank fr spontan jsning. Efter pressning fick vinet mogna 21 mnader i anvnda bourgognefat innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes