Tellicherry-peber, sort peber, hele bønner, Altes Gewürzamt, 90 g marke-pepper-deluxe Den findes naturligt i store

Den findes naturligt i store mængder i tomater

Fedt og olier kan nemt og uden større besvær

ikke kun i aspargessæsonen

Med denne forstøver til æbleeddike får madlavningen en præcis syrlig note

oksekød eller til fremstilling af trøffelsmør

Tellicherry-peber, sort peber, hele bønner, Altes Gewürzamt, 90 g marke-pepper-deluxe Den findes naturligt i storeDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Thalassery, tidligere Tellicherry, ligger i den nordvestlige del af den indiske delstat Kerala og har givet navn til en af de helt srlige og bedste pebervarianter, Indien har at byde p. Tellicherry peber fremstilles af fuldt modne, rde peberbr, der fermenteres og trres sammen med hele frugtkdet. Peberet bliver derved sort, men ikke dybsort,