Alta Langa Parcellaire 2018 Enrico Serafino (Con Astuccio) Castiglia e León Il Passito “Muffato della Sala”

Il Passito “Muffato della Sala” è composto per il 60% da Sauvignon Blanc

sono vinificati in rosso con una lunga macerazione di circa 3 settimane giorni

Rimane in bottiglia fino ad ottobre

almeno 6 anni di affinamento e permanenza sui lieviti

Collocazione geografica: S

Alta Langa Parcellaire 2018 Enrico Serafino (Con Astuccio) Castiglia e León Il Passito “Muffato della Sala”Parcellaire 2018 Metodo Classico Alta Langa Extra Brut Tipologia: Bianco spumante metodo classico brut Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: pinot nero 95%, Chardonnay 5%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono selezionate a mano. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e conservato sulle fecce per 6 mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico. Affinamento di 42 mesi sui lieviti. Due sboccature per