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fermentate con lieviti indigeni in barrique di rovere francese (circa 30% nuove) e affinato per 9 mesi con bâtonnage regolare
La vinificazione in barrique
VINO Tipologia: Rosso Regione: Borgogna Denominazione: Gevrey-Chambertin AOC Annata: 2014 Vitigno: Pinot Noir Gradazione: 13
poveri e minerali che donano ai vini una freschezza vibrante e una mineralità spiccata
fermentazioni con grappoli interi (fino al 100% quando possibile) e minima solforosa aggiunta solo alla messa
Blanc de Noirs Nature Nicola Gatta cabernet sauvignon fermentate con lieviti indigeni inVINO Tipologia: Metodo Classico Regione: Lombardie Denominazione: Franciacorta Annata: S. A. Vitigno: Pinot noir Gradazione: 12,5% Temperatura di servizio: 8 10 Formato: 0,75 cl Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Biologico Vinificazione e affinamento: Sistema di produzione: Abbinamenti: PRODUTTORE Nicola Gatta uno dei vignaioli pi affascinanti e anticonformisti della scena spumantistica italiana contemporanea. Nato e cresciuto a Gussago, nella zona
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