Cante Renard Rouge 2023 saknar bild ett fjäderlätt orange med örtig

ett fjäderlätt orange med örtig fräschör

De hela druvklasarna jäste spontant i öppna ekståndare med femton dygns maceration och bara försiktig bearbetning av skalmassan

Vinet jäste spontant i tank med hela druvklasar och tio dygns maceration

Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvår i ståltank

följt av elva dygns nedtryckning av skalhatten två gånger om dagen

Cante Renard Rouge 2023 saknar bild ett fjäderlätt orange med örtigEn naturlig prla frn Gard ett rtt vin med energi, frukt och minimal intervention. Druvblandningen bestr av carignan (25%), mourvdre (25%), syrah (20%), grenache (15%) och morrastel graciano (15%), med stockar mellan 15 och 35 r. Jordarna vxlar mellan kalkrik lera p sltten och kalk och mrgeljord frn Krita perioden, vilket ger vinet friskhet, mineralitet och subtil komplexitet. De hela klasarna jste spontant i sluten glasfibertank under tio dagar innan