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eine köstlich-gewürzte
Der neue Kornbrand aus Emmer
Hierbei handelt es sich um eine aufregende Zutat für alle Experimentierfreudigen
Er ist nicht zu scharf
Backprodukte
Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz eine köstlich-gewürzteIburigakko ist eine Besonderheit der Akita Provinz in Nordost Japan. Ursprnglich wurden Rettiche unter die strohbedeckten Dcher der Bauernhuser gehngt und getrocknet. Die Feuerstellen dieser Huser waren ganzjhrig befeuert, um Schdlinge im Dach abzuwehren und zugleich zu kochen. Dadurch nahm der Rettich feine Raucharomen auf. Makoto Nosan baut seinen eigenen Rettich an und verarbeitet ihn zu der regionalen Besonderheit weiter. Sato San hlt sich an das
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